Campione di apnea italiano, ha stabilito record mondiali in tutte le discipline dell'apnea. Il suo primo record mondiale in assetto costante risale al 10 Novembre del 1990, battendo di 3 metri il record stabilito da Pipin Ferreras appena due mesi prima. Dal 1990 al 2001, Umberto ha conquistato molteplici primati mondiali che lo hanno affermato come personaggio di rilievo a livello mondiale, nel campo della didattica e della ricerca dell'apnea subacquea. Nel 1995 ha creato la scuola Apnea Academy. Da anni collabora come formatore e docente per il Gruppo di Intervento Speciale dell'Arma dei Carabinieri ed è stato nominato dal Ministero degli Interni come docente dei corsi per sommozzatori dei Vigili del Fuoco. Dal 2006, Umberto è docente al master di secondo livello di Medicina Subacquea ed Iperbarica della scuola S.Anna di Pisa e dal 2013 è docente anche del Consorzio Universitario di Trapani dell'Università di Palermo.
